Professor bidang Supply Chain Engineering di Departemen Teknik Sistem dan Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya. Mendapatkan gelar Ir. Teknik Industri dari ITS pada tahun 1992, Master of Engineering (M.Eng) dari Asian Institute of Technology (AIT) Bangkok tahun 1997 dan Ph.D pada bidang Management Science pada Department of Management Science, Lancaster University, Inggris tahun 2000. Tahun 2007 diangkat menjadi Guru Besar pada bidang Supply Chain Engineering. Tahun 2011 memperoleh CSCP (Certified Supply Chain Professional) dari APICS (USA). Nyoman Pujawan merupakan pionir bidang supply chain management di Indonesia. Sejak tahun 1999 aktif mengadakan berbagai workshop, menjadi pembicara seminar atau kuliah tamu dan aktif menjadi konsultan berbagai perusahaan untuk bidang-bidang supply chain management. Memperoleh berbagai penghargaan nasional dan internasional, antara lain dosen berprestasi nasional tahun 2009 dan outstanding alumni award dari AIT tahun 2018. Terlibat di lebih dari 40 proyek industri, menjadi dosen tamu di berbagai perguruan tinggi di luar negeri.